Bakeri


I 1891-1892 besluttet A.H Vigen å bygge et bakeri på Kornsjø.

Hensikten var å levere bakevarer til foretningene slik at man ikke var avhengig av brødleveranser fra Halden.

Brødsalget var så stort at han mente dette måtte lønne seg. Det ble ansatt en baker og driften kom i gang. Det ble bakt gangbrød, grovbrød, grislebrød, hvetekake, vörtekake, hveteboller, wienerbrød, småkaker og franskbrød.

Mest gikk det av grislebrød eller surbrød som det også kaltes, de veide 800 gram og kostet kr 0,17 pr stk. For 1 kr fikk man 6 grislebrød. En stor vörtekake kostet kr. 0,10. prisene steg med noen øre etter hvert. Bakeriet ble leid ut til forskjellige bakere. Driften fortsatte fram til 1927.

– Jan Hansen, September 2012.

© Copyright 2012 Kornsjø - Webmaster Jobstep.no